陽(yáng)澄湖蝦

陽(yáng)澄湖蝦(Macrobrachium nipponensede Haan),又名河蝦,學(xué)名為日本沼蝦,體形粗 短,整個(gè)身體由頭胸部和腹部?jī)刹糠萁M成,頭胸部粗大,往后漸細(xì),腹部后半部份更大。青蝦為日本和我國(guó)所特有淡水蝦類(lèi)。它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛(ài)的名貴水產(chǎn)品。

陽(yáng)澄湖蝦具有：個(gè)大、殼薄透明，煮后色澤鮮紅，肉質(zhì)富有彈性，滋味鮮美，且略有甜味。

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