大閘蟹存量減少價格上漲
這幾天陽澄湖大閘蟹每天都在漲價，價格已經(jīng)和開捕的時候差不多了。”昨日晨報記者了解到，隨著產(chǎn)量減少，近期大閘蟹價格開始節(jié)節(jié)攀升，與10月中旬價格最低時相比已經(jīng)翻番。預(yù)計到今年春節(jié)時，大閘蟹價格還會再次上揚。
巴城蟹農(nóng)張?zhí)锔榻B，目前陽澄湖的蟹農(nóng)普遍已經(jīng)賣出了六至七成大閘蟹，存量有限導(dǎo)致陽澄湖大閘蟹價格從20日左右開始，以每對5元、10元左右的幅度上漲。以4兩公蟹為例，10月中旬時是100元一對，現(xiàn)在已經(jīng)漲到160元一對，銅川路水產(chǎn)市場一位資深經(jīng)銷商也透露，現(xiàn)在市場上個頭較大的大閘蟹已經(jīng)不多了，大約從半個月前開始，各大湖區(qū)的大閘蟹價格普遍上漲，與10月中旬最便宜的時候相比，普遍批發(fā)價都已翻番。尤其是2.5兩至3.5兩的母蟹和4兩至4兩半的公蟹價格上漲最為厲害，平均批發(fā)價分別從每斤40元至50元，漲至80至130元。其中，陽澄湖的3兩母蟹批發(fā)價約為190元/斤，4兩公蟹約為180元至200元/斤。
資深經(jīng)銷商分析，近段時間大閘蟹價格上漲厲害與10月中旬時大閘蟹價格一度走低密切相關(guān)，“當(dāng)時各地的大閘蟹大量上市，蟹農(nóng)們?yōu)榱吮M早把蟹賣掉，就把價格壓得很低，幾乎是近幾年同期的最低價，以此吸引市民大量買蟹吃。11月后天氣轉(zhuǎn)冷，到了吃公蟹的最佳季節(jié)，一些資深食客開始品蟹，批發(fā)價也以每天10元/斤左右的速度上漲。”
由于春節(jié)期間是大閘蟹消費的又一個旺季，目前不少蟹農(nóng)和商販已開始惜售，估計年底時大閘蟹價格還會上漲
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