吃大閘蟹配什么酒？
傳統(tǒng)型：花雕
同樣出自江浙富庶的水土，蟹客們認(rèn)的是紹興花雕，花雕能醉蟹，也能代替清水來蒸煮陽澄湖大閘蟹。
升級(jí)型：太雕
不少骨灰級(jí)的蟹客們?cè)谔敉甏箝l蟹之后，心心念念的就是一壺香醇的太雕。太雕酒是紹興咸亨酒店注冊(cè)專利的黃酒，一壺太雕要經(jīng)八年以上的陳年貯藏，才奉獻(xiàn)出它的甜美豐厚，來成全大閘蟹的饕餮之宴。一蟹一酒之際，這花雕需是用話梅或者姜絲溫?zé)岬门诵姆蔚摹?br />
新銳型：白葡萄酒
外國人吃不來大閘蟹，但是白酒一向是河湖海鮮的絕配。有混搭派蟹客用一瓶冰鎮(zhèn)的蘇維甕晚收白葡萄酒去襯湖蟹，用清甜芳香的果子氣味和溫潤(rùn)綿澤的口感去中和在嘴里肥膩得化不開的蟹黃，儼然吃出了奶油的味道，這個(gè)說法可比金圣嘆用花生米和豆腐干吃出的火腿味兒靠譜得多了。
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