8月13日，淘寶聚劃算繞開蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會，聯(lián)合19家當?shù)匦飞�，推出了一檔面向全國的“蟹天蟹地”陽澄湖大閘蟹券團購活動。短短9天，共預售陽澄湖大閘蟹3.5萬單，總金額超過1500萬元。

　　這個數(shù)字，在去年9月13日至27日的蟹券團購活動中，僅為800萬元，幾乎增長了一倍。如果按照每張蟹券8只大閘蟹來估算，今年的團購活動總計預售了近30萬只蟹，52噸左右。假如這些大閘蟹都是正宗陽澄湖的，那么按照其每年2600噸的產(chǎn)量來計算，整個蟹塘里2%的大閘蟹已經(jīng)“名花有主”了。

　　然而，這場團購只是無數(shù)大閘蟹團購中的一個，這些“蟹券”也僅僅是“紙螃蟹”世界里的“滄海一粟”。事實上，早在今年開閘前兩個月，市場上就可見“蟹券”蹤影，數(shù)量之大、折扣之低都可謂瘋狂。越來越多的大閘蟹開始通過“蟹券”的形式，像期貨一樣拿出來賣，在送禮經(jīng)濟的推動下，上演一場場“混水摸蟹”的戲碼。

　　黃昏中的西江灣路一溜門面里，一家店面的“陽澄湖大閘蟹”6個金黃色大字招牌在紅色背景燈的映襯下格外顯眼。和一些季節(jié)性開店的蟹商不同，這家王氏水產(chǎn)駐扎在這里已經(jīng)有4年了，基本是伴隨著“蟹券”的出生而成長起來的。

　　記者走進店面時，里面沒有客人，右手邊的玻璃水池里，按照雌雄、重量的不同，大閘蟹被分開安置，供人挑選。陳姓店長告訴記者，中秋節(jié)前，許多企業(yè)從這里買蟹作為禮品或者單位福利，某銀行一下子買了13萬元、某事業(yè)單位一筆花了10萬元……

　　大生意基本都是通過蟹券做成的。五六年前，大閘蟹還未上市就賺錢，這根本難以想象。但“蟹券”這種東西被“發(fā)明”出來，借著中秋、國慶的“東風”，馬上成了“送禮經(jīng)濟”的新形式之一。在門店左手邊的桌上，展示著這家專賣店能提供的各類禮券，包括“豪華禮盒”、“白金至尊禮盒”、“精品禮盒”三大類，品種多達16種，票面價值最低為326元，最高達4689元。

　　“這是門店價，如果多買可以打折。”陳店長拿出一份推銷單，在原價后面赫然列著一排“團購價”，原價1088元的豪華禮盒(4.0兩公蟹，3.2兩母蟹各4只)團購價為889元。店長悄悄表示，這個價格還能低一點，打6.25折，680元就能拿到，另送兩只蟹叉、特制蟹醋等專屬配套，“這款是賣得最好的，收禮的人不知道實際價值，看著1088元的標價肯定舒服，送禮的人既體面又實惠。”

　　記者從多種渠道了解到，目前不少大閘蟹禮券的票面價值與購買價格都劃不上等號，而且價差驚人。王氏水產(chǎn)開出的6.2折一般是實體店能給出的最低折扣，在網(wǎng)絡團購市場上，3、4折的也很多。根據(jù)團購導航網(wǎng)站團800的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年9月上海大閘蟹團購共有98個在售團單，銷量1.2萬份，成交額453.7萬元，平均折扣僅為4.6折。難怪滬上黃牛都不肯收券，直言“蟹券”的票面價格“水分”太大，看不清實價究竟是多少。

　　如果說票面價格與實際售價之間的價差滿足了送禮人和收禮人的各自需求，那么蟹商賣這個價格，是否還有利潤空間呢？

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，從大閘蟹的成本來看，即使打折出售，蟹商的毛利率也能達到50%甚至更高，扣除門店租金、員工薪水、配送成本等費用后，凈利潤在10%左右。但這位人士強調(diào)，這是在保證陽澄湖大閘蟹品質(zhì)的基礎上的算法，如果蟹商在其中耍些“花招”，利潤就會更高。

　　破解蟹券花招

　　花招一

　　貍貓換太子

　　記者了解到，大部分蟹商都或多或少地變著花樣在蟹券上做文章，比如分量等。以“團購王”網(wǎng)站正在熱銷的一款原價1680元、現(xiàn)價668元的“正宗陽澄湖大閘蟹禮券”為例，券上的說明是“公蟹4.5兩－4.9兩，母蟹3.5兩－3.9兩”。知情人士告訴記者，這其實并不靠譜，因為公蟹4兩以上、母蟹3.5兩以上的陽澄湖大閘蟹是稀缺品，差0.2兩往往就是差一個級別。“蟹商肯定按最少的分量給，甚至不到這個分量。”他透露，蟹的分量每相差一兩，價格相差上百元，蟹商只要換掉一只蟹，就可賺上幾十甚至上百元，“反正吃蟹的人都不是購買的人，不太會關(guān)心蟹的真實分量，而且絕大部分蟹券只能通過快遞送貨，不支持現(xiàn)場取貨，蟹商稍稍降低規(guī)格是輕而易舉的事。”

　　當然，還有一種更加簡單的方式，就是“以次充好”。根據(jù)上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，去年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量在2200噸，運往上海的在380噸左右，而市場上大閘蟹的年消費在5.5萬噸，相當于145只蟹里只有一只來自陽澄湖。

　　蟹券滿天飛，繞不過的是假貨的質(zhì)疑。陽澄湖當?shù)匾晃煌跣招忿r(nóng)透露，按照蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的指導價，一只3兩的公蟹售價為60元，而“洗澡蟹”“漂白蟹”每只才10—20元，樣子差不多，價格可“縮水”數(shù)倍，蟹商若按陽澄湖大閘蟹的售價賣“調(diào)包品”，這其中的暴利非常驚人。

　　花招二

　　打“時間差”

　　消費者徐先生中秋節(jié)前收到了親戚送來的一份票面798元的蟹券。按照蟹券上“當天預定，隔天送達”的承諾，他于9月29日致電對方下單，不料自此沒了音訊。一直到10月10日，大閘蟹才姍姍來遲，對方的理由十分牽強“國慶節(jié)期間所有從陽澄湖到上海的快遞都停運了，蟹送不過來，節(jié)后我們第一時間送來了。”

　　事實上，這節(jié)前節(jié)后的“時間差”里大有花頭。一位業(yè)內(nèi)人士透露，陽澄湖大閘蟹每年不同時段的價格有所波動，一般來說，開閘日起至國慶節(jié)、元旦前夕都是銷售旺季，蟹商向上游蟹農(nóng)的拿貨價格比平時貴，就拿這次“雙節(jié)”前后來對比，節(jié)前一只4兩的公蟹要比節(jié)后貴上10元，因此，一些蟹商想方設法以“快遞停運”、“暫時斷貨”為理由避開價格高的時段拿貨，從而保證自己的利益最大化。

　　還有一種“時間差”，叫做過期作廢。在“無效蟹券”上做文章，也是業(yè)內(nèi)公開的“秘密”。

　　在研究蟹券時，記者發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象有效日期“兩極分化”。有些經(jīng)銷商出售的蟹券有效期超長，一般在2至5年，也就是說，蟹券就像期貨一般，今年放著不用，明年、后年還能用，而且蟹商在售賣時往往還表示“過期了不要緊，你拿著蟹券找我，一定能提到蟹”。與此相反，有些經(jīng)銷商標注的蟹券有效期特別短，只有幾個月的提貨時間，消費者一不小心就會錯過。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，蟹商之所以這么做，為的就是賺顧客不提貨的錢。有些消費者會發(fā)現(xiàn)，等到第二年打電話想提貨時，原來的蟹商已溜之大吉，同時也有一些顧客會忘記截止時間，導致蟹券過期作廢。在月餅行業(yè)，企業(yè)愿意回收過期的月餅券，而大閘蟹行業(yè)內(nèi)卻不存在這個規(guī)矩，蟹商賣出去一張券就賺一張，沒有回收機制，也沒有補償機制。

　　采訪中，沒有蟹商愿意談“過期作廢”的問題，也沒人知道，“無效蟹券”這一塊的收入有多大，但可以肯定的是，這是蟹商們重要的收入來源之一。

 

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